数寄屋内藤陶器店謹製アイスソルベ販売

数寄屋内藤オリジナル抹茶 ほうじ茶アイス

信州ヘーゼルナッツ使用アイス

9月5日満を持して販売開始いたしました。

このアイス、地元長野ではとても有名な【作りたて生アイスの店ふるフル】にて作っていただいております。

ふるフルではアイスの本場イタリアより受け継いだ製造方法で作られております。

素材のうまみをそのままいただけるアイス【氷菓】という分類で作られております。

氷菓とは乳脂肪分の割合で分類されるアイスのカテゴリで一番乳脂肪分が低いものを氷菓と分類されます。

濃厚なアイスはアイスクリームと分類されますが氷菓の特徴は素材に余分な乳脂肪を付着させない

低カロリーなヘルシーアイスです。

素材そのままの美味しさが味わえるのが特徴です。

今回お願いしたのは【抹茶、ほうじ茶本来の素材のうまみや苦みなど五感で味わう】をコンセプトとして開発いたしました。

100%信州産の牛乳を使用し厳選された素材を本来の美味しさで召し上がっていただけます。

 

京都宇治抹茶100%使用 当店のお抹茶【香岳園】詰の抹茶を使用

抹茶本来のうまみ、苦みが特徴です。

香岳園の抹茶は当店の茶道用抹茶として長く茶道の先生方にはお茶会からお稽古まで幅広く使用していただきました。

今回はそんな茶道でも使用する高級抹茶を100%使用しアイスにしました。

香岳園詰 宇治抹茶アイス…385円税込

 

 

こちらも京都宇治ほうじ茶【香岳園】詰 ほうじ茶アイスです。

ほうじ茶を石臼でじっくり細かく挽き

じっくり時間をかけることによってほうじ茶の香りを損なうことなく粉末にしたものをアイスにしております。

食べたときに鼻を抜けるほうじ茶の香りは何度食べても飽きることはございません

香岳園詰 ほうじ茶アイス…385円税込

 

 

信州ヘーゼルナッツアイスは信州産のヘーゼルナッツをふんだんに使用した高級アイス氷菓です。

ヘーゼルナッツといえば北欧フィンランドが産地として有名ですが日本も同じ経度ということでとても気候が似ているらしいです。

そこに目を付けたふるフル社長 岡田社長は日本でもヘーゼルナッツを栽培したいということでヘーゼルナッツ作りを地元長野で始めたのがきっかけです。

先日、テレビ番組【人生の楽園】で岡田社長のヘーゼルナッツ栽培を取り上げていただいたようで今や全国各地へヘーゼルナッツの苗を販売しております。

そんな信州の地で育ったヘーゼルナッツをふんだんに使用したアイスです。

濃厚でほんのりの素材の甘みが特徴的です。

信州ヘーゼルナッツアイス…498円税込

全国発送も只今、サイトを作成中です。